
千葉・柏で知らない人はいない、秘伝のタレで漬け込んだ、
手のひらサイズの大盛りからあげ
- 最高のからあげを求めて、時間をかけてその旨さを追求した。
ニンニク、生姜を使わず、 数種類のこだわり醤油をベースに(早朝から毎日出汁をしっかり取り)鶏肉の旨味を引き出す、 ぎん亭オリジナルの秘伝「特製漬け込みダレ」を開発。
- タレが鶏肉の繊維の奥まで染み、かつ、ジューシーさを保つよう、鶏肉に秘伝のタレを しっかり揉み込み、じっくり一晩寝かせる。
このひと手間が唯一無二の味を生み出す。